1、羽衣甘蓝的营养价值很高,其中含有丰富的维生素 C、β-胡萝卜素等抗氧化物质。2、羽衣甘蓝还具有清热解毒的功效,对于治疗上火引起的口腔溃疡也是有一定帮助的。3、羽衣甘蓝还能够增强人体免疫力,所以平时可以多吃点这类蔬菜。
1、如果不喜欢生食羽衣甘蓝,那么在烹饪之前需要将它放入沸水里焯烫几分钟后捞出来过凉,然后再进行炒制或者是做汤。2、羽衣甘蓝的根部比较粗大,所以建议切成片状后再下锅炒制,而且每次用量不宜太多,否则会影响到整道菜肴的口感和卖相。3、最好搭配牛肉一同炒制,味道更佳。