香菜中含有的维生素 C、胡萝卜素等营养物质,可以促进人体新陈代谢。但是对于患有高血压和肾病的人来说,吃香菜就会导致身体出现不适症状,所以最好少吃或者不要吃。
1.香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。2.香菜营养丰富,香菜内含维生素 c、胡萝卜素、维生素 b1、 b2 等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素 c 的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素 c 的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。