斗鸡又名打鸡、咬鸡,是我国古老的传统优良品种。它头小颈粗,昂首挺胸,双目有神,机警灵活,善于奔跑跳跃,耐力极强,抗病能力很强,成年公鸡可达2.5-3千克,母鸡1.8-2千克。该鸡羽毛丰满、美观,全身披红色或黄色皮肤,呈现出一片金光灿烂的景象,非常漂亮。其外貌特征是:两冠直立,形如斗笠;两腿粗壮有力,爪大而锐利,能在土中寻食小虫和蚯蚓等,走路昂首阔步,尾羽上翘,犹如一把扇子,能驱赶蚊蝇。斗鸡体型较大,骨骼发育好,肌肉丰满,胸宽深,背平直,翅大而长,腿高粗壮,脚盘较小,呈鲜红色。