1、干香菇比新鲜的香菇更有营养。
2、干香菇是经过烘干而成,水分含量很少,保存了香菇中大部分的营养物质,所以在营养价值上要高于新鲜的香菇。3、干香菇味道浓郁,口感细腻,味道也更好一些。4、干香菇因为没有添加防腐剂等化学制品,所以能够保留住食材原本的味道和营养,吃起来更健康。5、干香菇的储藏时间长,可以放置几年都不会坏掉,非常适合家庭使用。6、干香菇不仅味美,还具有一定的药用价值,对身体虚弱、消化不良等症状均有一定疗效。7、干香菇的颜色呈黑褐色或黄褐色,这样的香菇才是正宗的野生香菇。