猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。猕猴桃能阻断致癌物质—亚硝胺合成的活性成分,阻断率达98%,有抑制癌细胞的作用。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发巨蟹座基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃汁治疗烧伤、烫伤后,不留疤痕。患者可以每日早晚各吃1-2个猕猴桃,即可起到防治作用。