西瓜的颜色有:红、黄、绿、白、黑。
1.红瓤西瓜,果实呈圆形或椭圆形,果皮光滑,上有15～20条不明显的暗色条纹,成熟时果肉为红色,中心可食部分为白色,品质较好;2.黄瓤西瓜,果实近圆球形,表面光滑,成熟后果肉淡黄色,中心可食部分为黄色,品质较差;3.绿瓤西瓜,果实椭圆形,果皮光滑,果肉淡绿色,中心可食部分为白色,品质较好;4.白瓤西瓜,果实近圆球形,果皮光滑,果肉乳白色,中心可食部分为淡绿色,品质较好;5.黑瓤西瓜,果实近圆球形,果皮光滑,果肉为深绿色,中心可食部分较少,品质较差。