1、春季嫁接:一般在3月下旬至4月上旬进行,此时气温回升,桃树开始萌动,砧木和接穗的水分状况也比较好。这个时期嫁接成活率高,生长发育快,接口愈合良好,嫁接后第二年就可以结果。
2、夏季嫁接:一般在5月中旬至6月底进行,此时正值雨季,空气湿度大,嫁接后伤口容易感染病菌而腐烂,因此要选择阴天或晴天的早晨、傍晚进行嫁接。嫁接后立即套袋保护,待接芽新梢长到20厘米左右时摘除袋子。夏季嫁接苗当年很少有不成活者,翌年成园的速度也最快,适宜于矮化密植栽培。