碧螺春茶叶产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶树,属小乔木型,为灌木型中的特殊茶类,主要分布在苏州吴县太湖的东、西洞庭山及光福、木渎、胥口等地。
碧螺春茶叶产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶树,属小乔木型,为灌木型中的特殊茶类,主要分布在苏州吴县太湖的东、西洞庭山及光福、木渎、胥口等地。采制工艺特殊,由于鲜叶原料全部是茶芽,采摘十分细嫩,要求“四拣”,即:“拣芽”、“拣枝”、“拣梗”、“拣毫”;炒制分锅,手法上突出“快、匀、薄、净”。