银杏果实为一种中药材,名白果。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。中毒症状发病快,病情险恶,病死率高。
银杏树的果实是可以吃的,它具有抗癌作用,而且还能治疗多种疾病,因此受到了人们的喜爱,在市场上也非常的畅销。银杏树不仅是优良的观赏树木,同时又是珍贵的药用植物。银杏树的果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 C 以及钙、磷、铁等营养成分,银杏树的叶子和树皮都可以入药,对于治疗心脑血管疾病有着特殊的疗效。