1、绿豆:清热解毒,消暑利尿。2、苦瓜:性寒味苦,泻六经实火,清暑除烦,止渴健胃,利尿凉血。3、冬瓜:性微寒,有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。4、黄瓜:性甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。5、丝瓜:性平味甘,清热凉血解毒,通经活络。6、茄子:性寒味甘,有清热解毒、凉血平肝、祛风通络、止血利尿、消肿止痛、宽肠利气等功效。7、芹菜:性凉味甘,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、氨基酸及多种矿物质。