1.花菜洗净,掰成小朵。2.猪肉切丝。3.葱姜蒜切碎备用。4.锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香。5.然后放入肉丝翻炒至变色。6.加入酱油和料酒翻炒均匀。7.再把花菜放进去翻炒片刻。8.最后加盐调味即可出锅。
1、花菜要先焯水,因为这样能够保持它的颜色翠绿;2、肉丝不要炒太久,否则口感会老;3、最好选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜,更有嚼劲儿。4、花菜一定要事先焯水,这样才能保证吃起来脆嫩爽口,如果直接下锅炒的话就容易发黄了。