松露是一种菌类植物,学名块菌。生长在地下,外形像块状的大型卵石,也有人称它为地下块菌、地菇或者是地软,但其实这些都不准确,正确来说应该叫做块菌,而且它们与松树根本没有任何关系。由于其特殊的结构和功能,所以可作为药用食材。
黑松露(学名: Tuberculosissimulata)又称块菌、块菌、鸡枞、松露、块菌、鸡肉菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀美味的食用菌之一。其外观呈凸起的瘤状,分为块状、颗粒状、粉末状或者管状,黑色或棕色,表面有时候会有白色的粉末。