尿酸高的人不能吃花菜,主要有以下几个原因:
1、花菜中含有大量嘌呤物质,食用后会使体内尿酸水平升高。如果长期过量食用花菜,可导致痛风发作或加重病情。2、花菜属于高钾低钠类蔬菜,尿酸高的患者应避免进食高钾低钠类蔬菜,否则会引起血压波动和心脏负担增加等问题。3、花菜中含有较多草酸盐成分,在肠道内与钙结合形成草酸钙,容易沉积而形成结石。4、花菜中还含有秋水仙碱,具有一定毒性,对胃肠黏膜有刺激作用,会损伤胃肠黏膜。5、花菜中含有较多的亚硝酸盐,可与胺类物质生成亚硝胺,是一种强致癌物质。