蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
1.花:头状花序,总苞钟状,瘦果倒卵形或长圆形,冠毛白色,约与花冠等长。2.根:主根呈圆锥状,上部多分枝。3.叶:叶片呈倒卵状披针形,表面绿色,背面灰绿色。4.茎:茎秆呈圆柱形,表面有纵棱,暗紫红色。5.果实:瘦果倒卵形,长约4mm,表面有白色冠毛。6.用途:药用,食用,观赏。