碧螺春属于绿茶,产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,回味无究。特级碧螺春茶更是芽壮、汤清、味醇、形美,是国内著名的茶中珍品。
属于绿茶,但是由于茶树品种不同,碧螺春也分为几个等级。